Баклажаны по корейски

Баклажаны по-корейски

- Баклажаны - 2 шт. (650 г)
- Помидоры - 1 шт. (300 г)
- Перец болгарский - 1 шт. (200 г)
- Лук - 1 шт.
- Перец острый чили - 1 шт.
- Чеснок - 3 зубчика
- Соевый соус - 3 ст. л.
- Соль - 2 ст. л.
- Перец чёрный молотый - 1 ч. л.
- Кориандр молотый - 1 ч. л.
- Масло растительное - 3-4 ст. л.






Приготовление:
1. Баклажаны режем ломтиками. Обильно посыпаем их солью и оставляем, чтобы из них вышла горечь.
2. Подготовим овощи к жарке. Режем болгарский перец соломкой, лук - полукольцами, мелко нарезаем чеснок. Снимаем кожицу с помидора и тоже его нарезаем.
3. Острый перец очищаем от семян и тоже нарезаем.
4. Баклажаны промываем от сока и соли, отжимаем их.
5. Обжариваем овощи в следующем порядке: лук до золотистого цвета, помидоры, сладкий и острый перец, затем баклажаны.
6. Обжариваем все овощи в течение 15-20 минут под крышкой.
7. Добавляем чеснок, соевый соус, черный молотый перец и кориандр. Оставляем овощи протушиться ещё на 5 минут. Даём баклажанам по-корейски настояться, чтобы все ароматы соединились.
8. Салат "Кадича" из баклажанов готов. Подавать это блюдо можно как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!